食品では、果物の抽出物は、自然な着色、フレーバーエンハンサー、防腐剤として使用して、栄養価と食物の味を増やすことができます。ヘルスケア製品では、果物抽出物を使用して、免疫を改善し、胃腸の健康を促進し、血糖を低下させ、心血管疾患を予防できます。化粧品では、果物抽出物は、ホワイトニング、アンチエイジング、保湿、スポット除去、抗炎症剤などに使用し、化粧品の重要な成分になることができます。医薬品では、果物抽出物を炎症、抗腫瘍、血液脂質の低下などの治療に使用できます。
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